-
- Prép
- 20 min
-
- Total
- 25 min
-
- Portion
- 5 à 7
Salade césar avec croûtons fromagés et parmesan saputo râpé
Produit Vedette
Fromage Parmesan râpé
Râpé et facile à utiliser sur vos pâtes et autres plats, ce fromage Parmesan rehausse chaque bouchée.
Ingrédients
Pour le pico de gallo :
- 250 mL (1 tasse) de mayonnaise
- 60 mL (¼ tasse) de câpres
- 2 filets d’anchois à l’huile
- 1 gousse d’ail, hachée
- Zeste finement râpé de 1 citron
- 80 mL (⅓ tasse) de jus de citron frais
- 5 mL (1 c. à thé) de poivre noir fraîchement moulu
- 60 mL (¼ tasse) de beurre
- 60 mL (¼ tasse) d’huile d’olive extra vierge
- 1 gousse d’ail, écrasée
- 1 mL (¼ c. à thé) de sel
- 2 mL (½ c. à thé) de poivre noir fraîchement moulu
- 4 tranches de pain croustillant, coupées en cubes de 2,5 cm (1 po)
- 250 mL (1 tasse) de fromage Parmesan râpé Saputo
- 2 cœurs de laitue romaine, déchirés en bouchées
- 750 mL (3 tasses) de roquette
- Fromage Parmesan râpé Saputo
- Poitrine de poulet cuite (facultatif)
Directives
- Pour la vinaigrette César : Dans une tasse à mesurer de 500 mL (2 tasses), combiner tous les ingrédients et réduire en purée à l’aide d’un mélangeur à main jusqu’à l’obtention d’une texture lisse (un mélangeur traditionnel peut également être utilisé).
- Pour les croûtons au fromage : Dans une grande poêle antiadhésive, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajouter l’huile d’olive, l’ail, le sel et le poivre. Incorporer les cubes de pain et bien mélanger pour les enrober. Faire griller jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, environ 5 à 7 minutes, en remuant souvent. Saupoudrer 1 tasse de fromage Parmesan râpé Saputo sur les croûtons chauds et mélanger pour bien répartir.
- Pour la salade : Dans un grand bol à salade, mélanger la romaine, la roquette, la moitié des croûtons et la moitié de la vinaigrette. Servir avec le reste des croûtons, du fromage Parmesan râpé Saputo supplémentaire et le poulet (si utilisé) à part, à ajouter au goût.
Vous aimerez peut-être aussi ces recettes.
Découvrez ces délicieuses idées
- Prép
- 15 min
- Total
- 15 min
Salade de fruits à la ricotta, miel et menthe
- Prép
- 25 min
- Total
- 1 h 45 min
Coquilles farcies à la ricotta
- Prép
- 45 min
- Total
- 3 h 15 min
