Pizza au pepperoni

Directives

1. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).

2. Sur une surface légèrement enfarinée, abaisser et étirer délicatement la pâte pour qu’elle forme un cercle de 35 cm (14 po).

3. Transférer le cercle de pâte sur une plaque à pizza de 35 cm (14 po) (ou une plaque à pâtisserie ordinaire).

4. Étaler la sauce à pizza uniformément sur la pâte, en laissant une bordure de 1,5 cm (1/2 po).

5. Garnir généreusement de fromage Mozzarellissima Saputo râpé, puis répartir les tranches de pepperoni également sur le dessus.

6. Cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que le fromage fondu bouillonne.

Conseils: 

• Pour une croûte cuite à la perfection et croustillante, utiliser une pierre à pizza ou une plaque de cuisson en acier préchauffée. Pour obtenir de bons résultats avec une plaque à pâtisserie ordinaire, placer celle-ci sur la grille inférieure du four.
• Laisser reposer la pâte à pizza du commerce de 30 à 60 minutes à la température ambiante avant de l’étirer. La pâte froide est trop élastique et tend à reprendre sa forme lorsqu’on l’étire.
•  Pour former la croûte, presser délicatement la pâte avec le bout des doigts du centre vers l’extérieur afin de créer un rebord. Ensuite, déposer la pâte sur le dos des mains et laisser la gravité l’étirer jusqu’à la taille souhaitée.