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- Prép
- 20 min
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- Total
- 60 min
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- Portion
- 4
Nachos de pommes de terre garnis au air fryer
Produit Vedette
Fromage râpé Tex Mex
Rehaussez la saveur de vos plats mexicains favoris avec un mélange de fromages Pizza Mozzarella, Cheddar et Monterey Jack avec piments jalapeno qui fond facilement. Ce mélange ajoutera un goût crémeux et légèrement piquant à vos tacos, burritos et autres mets mexicains.
Ingrédients
Pour les nachos de pommes de terre:
- 6 grosses pommes de terre à chair jaune, coupées en quartiers
- 2 c. à soupe d'huile de canola
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 2 c. à thé de paprika fumé
- 1 c. à thé d'origan séché
- 1/4 c. à thé de sel
- Poivre, au goût
- 2 tasses de porc effiloché ou de tofu effiloché
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 2 oignons verts, émincés
- 1/3 tasse d'olives Kalamata tranchées
- 2 tasses de fromage râpé Tex-Mex Saputo
Pour la sauce yogourt-coriandre à la lime:
- 1/2 tasse de yogourt grec nature
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 1/4 tasse de coriandre fraîche ciselée
- Le zeste et le jus de 1 lime
- 1 pincée de sel
Pour le pico de gallo à la mangue:
- 1 tasse de tomates cerises coupées en brunoise
- 1 mangue mûre, coupée en brunoise
- 1/4 d'oignon blanc, coupé en brunoise
- 1/4 tasse de coriandre fraîche ciselée
- Le zeste et le jus de 1 lime
- Sel et poivre, au goût
Directives
1. Couper les pommes de terre en quartiers et les faire tremper dans de l'eau glacée pendant 15 minutes. Égoutter et bien assécher.
2. Mélanger les pommes de terre avec l'huile, la fécule de maïs, le paprika, l'origan, le sel et le poivre. .
3. Cuire au air fryer à 400 °F pendant environ 20 minutes en retournant les pommes de terre à mi-cuisson.
4. Entre-temps, mélanger tous les ingrédients de la sauce yogourt-coriandre à la lime jusqu'à l'obtention d'une texture lisse. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients du pico de gallo à la mangue.
5. Déposer les pommes de terre sur une plaque compatible avec le air fryer ou dans un panier tapissé de papier parchemin. Garnir de porc ou de tofu, de poivron rouge, d'oignons verts, d'olives et de fromage râpé Tex-Mex Saputo.
6. Cuire de 5 à 10 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
7. Garnir de sauce yogourt-coriandre à la lime et de pico de gallo à la mangue. Servir immédiatement.
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