Dans une poêle, cuire le bacon jusqu'à ce qu’il soit légèrement coloré et qu'il ait perdu son gras. Déposer le bacon sur du papier absorbant. Réserver 45 ml (3 c. à soupe) de gras.
Dans un grand bol, mélanger la Ricotta, le bacon, le gras de bacon et les trois quarts du parmesan.
Dans une marmite, cuire les pâtes jusqu'à cuisson al dente en suivant les instructions du fabricant. Quatre minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le brocoli.
Égoutter et transférer dans le bol chaud, assaisonner et mélanger.
