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15 min
Total

15 min
Portion

4 à 6

Salade dense de légumineuses

Name: Salade dense de légumineuses
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 à 6
Ingredients: 1/2 tasse de Bocconcini Perles Saputo; 1 tasse de pois chiches cuits; 1 tasse de haricots blancs cuits; 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux; 1/2 poivron rouge, coupé en dés; 1/2 poivron orange, coupé en dés; 3-4 pepperoncini, tranchés; 1/4 d’oignon rouge, finement émincé; 1/4 tasse de persil frais, haché; 100 g de salami, tranché ou déchiré en petits morceaux; 3 c. à souped’huile d’olive; 1/2 c. à caféde sel; 1 c. à café d’origan séché; 1 c. à soupe de sirop d’érable; Le jus d’un citron; 1 c. à café de moutarde de Dijon; 1 petite gousse d’ail, émincée

Cette salade de haricots éclatante réunit des pois chiches et des haricots blancs tendres, de juteuses tomates cerises, des poivrons croquants, des pepperoncinis acidulés, du salami savoureux et de crémeuses billes de bocconcini Saputo, le tout mélangé dans une vinaigrette maison relevée avec une touche de sirop d'érable et de citron frais. Parfaite pour un déjeuner léger ou un accompagnement coloré, aussi délicieux que satisfaisant.

Produit Vedette

Bocconcini perles

Une véritable perfection miniature de fromage mozzarella fraîs, ces perles de 1.5g sont douces et légères et accompagnent parfaitement vos salades et vos pâtes.

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Ingrédients

1/2 tasse de Bocconcini Perles Saputo
1 tasse de pois chiches cuits
1 tasse de haricots blancs cuits
1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
1/2 poivron rouge, coupé en dés
1/2 poivron orange, coupé en dés
3-4 pepperoncini, tranchés
1/4 d’oignon rouge, finement émincé
1/4 tasse de persil frais, haché
100 g de salami, tranché ou déchiré en petits morceaux

Pour la vinaigrette:

3 c. à souped’huile d’olive
1/2 c. à caféde sel
1 c. à café d’origan séché
1 c. à soupe de sirop d’érable
Le jus d’un citron
1 c. à café de moutarde de Dijon
1 petite gousse d’ail, émincée

Directives

Dans un petit bol, fouettez ensemble l’huile d’olive, le sel, l’origan, le sirop d’érable, le jus de citron, la moutarde de Dijon et l’ail émincé jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Dans un grand bol, mélangez les pois chiches, les haricots blancs, les tomates cerises, les poivrons rouge et orange en dés, les pepperoncini tranchés, l’oignon rouge, le persil frais, le salami et les perles de Bocconcini Saputo. Remuez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez doucement pour bien enrober tous les ingrédients.
Laissez reposer la salade à température ambiante pendant au moins 15 minutes afin que les saveurs se développent. Remuez une dernière fois avant de servir.

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