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4

Salade de lentilles, de prunes et de noisettes

Name: Salade de lentilles, de prunes et de noisettes
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 540 ml (1 boîte) de lentilles, rincées et égouttées; 45 ml (3 c. à soupe) de persil, haché; 10 ml (2 c. à thé) de moutarde forte; 60 ml (4 c. à soupe) d'huile d'olive; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge; Sel et poivre du moulin, au goût; 2 endives, effeuillées; 500 ml (2 tasses) de tomates cerises, coupées en deux; 225 g (1/2 lb) de petites prunes, dénoyautées et tranchées; 200 g (1 contenant) de fromage Feta Saputo, émietté grossièrement; 180 ml (3/4 tasse) de noisettes rôties, concassées; 30 ml (2 c. à soupe) de miel; Huile d'olive, quantité suffisante

Ingrédients

540 ml (1 boîte) de lentilles, rincées et égouttées
45 ml (3 c. à soupe) de persil, haché
10 ml (2 c. à thé) de moutarde forte
60 ml (4 c. à soupe) d'huile d'olive
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
Sel et poivre du moulin, au goût
2 endives, effeuillées
500 ml (2 tasses) de tomates cerises, coupées en deux
225 g (1/2 lb) de petites prunes, dénoyautées et tranchées
200 g (1 contenant) de fromage Feta Saputo, émietté grossièrement
180 ml (3/4 tasse) de noisettes rôties, concassées
30 ml (2 c. à soupe) de miel
Huile d'olive, quantité suffisante

Directives

Dans un bol, combiner les lentilles, le persil, la moutarde, l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Bien mélanger, couvrir et réfrigérer pour 24 heures.
Disposer les endives sur une grande assiette, ajouter les tomates, les prunes et le fromage Feta. Couvrir de salade de lentilles. Parsemer de noisettes et arroser de miel et d'un peu d'huile.
Servir aussitôt.

Salade de lentilles, de prunes et de noisettes

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