Salade de concombre écrasé avec feta

Directives

1. Dans un bol, émietter le fromage feta Saputo, d’abord avec les mains, puis à la fourchette.
2. L’assaisonner d’huile d’olive, de sel et de poivre au goût et mélanger. Réserver.
3. Couper les concombres libanais en quatre sections, puis en deux sur la longueur. À l’aide d’un grand couteau (attention à la lame!) écraser les tronçons, du côté de la chair. Recouper chaque morceau en demi-lunes de la taille d’une bouchée.
4. Concasser les pistaches et émincer l’aneth.
5. Dans un bol de service, ajouter les concombres, le fromage feta Saputo, les pistaches et l’aneth. Mélanger, puis déguster cette salade pleine de fraîcheur!