Dans des bols séparés, mélanger tous les ingrédients pour chacune des recettes de boulettes. Façonner 6 boulettes avec chaque mélange de viande à l’aide d’une cuillère à crème glacée de 30 mL (2 c. à soupe). Aplatir légèrement entre les mains.
Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
Griller les galettes de 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Saler et poivrer.
Griller également les champignons environ 3-4 minutes.
Garnir les boulettes et les champignons de fromage. Poursuivre la cuisson environ 1 minute. Réserver au chaud.
Griller les pains. Tartiner l’intérieur avec les condiments. Déposer les galettes et champignons sur la base des pains. Garnir au goût avec les ingrédients proposés et refermer avec le pain.
