Dans une poêle allant au four, faire fondre le beurre à feu moyen-élevé. Saisir les poitrines de poulet pendant 1 minute de chaque côté. Saler et poivrer. Retirer les poitrines de poulet de la poêle.
Ajouter l’ail dans la poêle et faire revenir pendant quelques secondes. Ajouter les tomates cerises, le basilic, le bouillon de poulet et la crème. Faire bouillir 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit réduite.
Placer les poitrines de poulet sur la sauce et garnir de fromage. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit gratiné.