Dans un bol, combiner tous les ingrédients pour les boulettes et mélanger très bien. Former 8 petites boulettes et mettre de côté.
Mélanger la mayonnaise et les poivrons rôtis et assaisonner avec le sel.
Cuire les hamburgers dans une poêle en fonte avec de l'huile jusqu'à ce que la température interne atteigne 70ºC / 165ºF, environ 4 minutes par côté à feu moyen.
Retirer du feu, ajouter 2 carrés de fromage et couvrir la poêle.
Étendre la mayonnaise entre les 8 pains et ensuite ajouter 2 feuilles de basilic sur chacune des boulettes. Ajouter le dessus du pain et un petit cornichon. Utiliser un piquet pour maintenir le burger ensemble.
