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  • Prép
    15 min
  • Total
    20 min
  • Portions
    6

Trempette shortcake aux fraises

Ingrédients

  • 250 mL (1 tasse) de fraises fraîches coupées en petits dés
  • 5 mL (1 c. à thé) de miel
  • 1 contenant (400 g) de fromage Ricotta di Campagna Saputo
  • 60 mL (1/4 tasse) de miel
  • 5 mL (1 c. à thé) d’extrait de vanille pur
  • 125 mL (1/2 tasse) de crème à fouetter 35%

Pour servir

  • Zeste de citron
  • Feuilles de basilic frais
  • Flocons de sel de mer

Directives

  1. Dans un bol, mélanger les fraises et le miel, puis laisser reposer 15 minutes à température ambiante.
  2. Au robot culinaire ou à l’aide d’un pied mélangeur, mélanger le fromage Ricotta di Campagna Saputo, le miel, et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse. Dans un bol, fouetter la crème, puis incorporer délicatement le mélange à la ricotta à la spatule.
  3. Transférer sur une assiette de service. Garnir des fraises macérées, de zeste de citron, de feuilles de basilic frais, et d’une pincée de flocons de sel de mer. Servir avec des biscuits secs tels que des sablés ou des langues de chat.