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Fettucine aux épinards, sauce au jambon

Fettucine aux épinards, sauce au jambon

Préparation				20 minutes

Cuisson				15 minutes

Portions				4 à 6

250 ml					Mozzarella (pâte filée) de marque Saputo, râpé

150 ml					Parmesan de marque Saputo, râpé

450 g				fettucine aux épinards
210 g				jambon cuit, en fines lanières
50 ml				beurre
250 ml				crème 35 %
Au goût				poivre du moulin
50 ml				feuilles de basilic, en chiffonnade
50 ml				queues d’échalotes vertes, émincées
Quantité suffisante				feuilles de basilic


	Dans une poêle, revenir doucement le jambon dans le beurre, environ dix minutes.

	Ajouter la crème, porter à ébullition et réserver au chaud.

	Dans un bol, mélanger les fromages, le poivre et les fines herbes. Réserver.

	Dans une marmite, cuire les pâtes jusqu'à cuisson al dente en suivant les instructions du fabricant. Égoutter sans rincer et réserver.

	Incorporer délicatement les deux mélanges aux pâtes et garnir de feuilles de basilic.


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