Le Brick tire son nom de sa forme, mais aussi du fait qu'on utilisait autrefois des briques dans le procédé de pressage de ce fromage. Sa couleur varie de blanc à ivoire.
Le Brick se déguste aussi bien nature qu'en salade, en sandwich ou en plat cuisiné. On le croque à toute heure de la journée, du déjeuner à la collation en soirée. Il s'intègre aux entrées, aux salades et aux plats gratinés.
Le fromage Brick est disponible sous la marque suivante :
Saputo
Goût
Saveur douce et légère; goût discret de beurre.
Texture
Sa pâte élastique et spongieuse est légèrement plus molle que celle du Cheddar. Pâte sans croûte parsemée de minuscules ouvertures irrégulières.
Variétés
On peut trouver le Brick préemballé, râpé (Pizza Mix Saputo), en meule et en tranches.
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