Originaire de la Campanie (la région de Naples), le Provolone est considéré comme le plus typique des fromages pasta filata (« fromage qui s'étire »). Présenté sous forme de petits ou de gigantesques saucissons, ce fromage se caractérise par sa surface jaune paille.
Le Provolone constitue un excellent choix de collation et de garniture à sandwiches et à sous-marins. Agréablement polyvalent, il ajoute un certain cachet aux fins de repas, aux entrées, aux plats à gratiner, aux accompagnements et aux desserts.
Le fromage Provolone est disponible sous la marque suivante :
Saputo
Goût
Doux et velouté avec un léger goût de beurre. Sa saveur se corse avec l'âge pour devenir franche et piquante.
Texture
Pâte filée sans croûte.
Variétés
On trouve le Provolone préemballé ou en tranches (traditionnel ou léger).
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Découvrez nos recettes avec le fromage Provolone :
